New York’ta Yiyebileceğiniz En İyi 10 Şey
[kad_youtube url=”https://www.youtube.com/watch?v=LLgC0ZzEj54″ width=420 height=200 maxwidth=420 ]
Ekmeklerden, burgerlere, tatlılardan sosisliye New York’ta mutlaka tadına bakmanız gereken 10 nefis ötesi yiyecek.
Diyet mi? New York’a gittiniz, tadılacak harika lezzetler ve onca muhteşem yiyecek varken diyeti düşünmeyeceksiniz elbette!
Pizzadan pastırma çeşitlerine, çok ünlü ya da saklı kalmış ender mekanlarda, New Yorklu yiyecekleri tadacağınız bir lezzet turuna çıkmaya hazır olun. Çok yiyin ve çok keyif alın. Afiyet olsun!
Yemek yemek için bir bahane gerekiyorsa bu New York lezzet turunun adına araştırmalık atıştırmalar diyebilirsiniz. New York’un çok kültürlü yapısını deneyimlemenin en iyi yolu damak tadından geçer. Eğer gerçek bir yemekseverseniz listemizdeki yiyecekler ve onların en iyilerini nerede bulacağınızı keşfedeceğiniz yazımıza göz atın. New York’tan koca bir ısırık almış gibi hissedeceksiniz.
1. PİZZA
1900’lü yılların başında İtalyan göçmelerin New York’a getirdiği bir lezzet olan pizza o zamandan bu yana New Yorklulaşmıştır. İnce ve bir o kadar yumuşak tabanlı New York pizzanın en önemli özelliği hafif mozarella peyniri ve klasik marinara sosudur. Pizza uzmanlarının bir görüşü de New York’un suyunun hamurunu bu denli lezzetli kılan unsur olduğudur.
Nerede denemeli?
Roberta’s (261 MooreSt, NY 11206). Brooklyn Mahallesi’nin Bushwick semtinde bulunan bu pizza dükkanı Bill Clinton, Beyoncé ve Jay-Z gibi ünlü şahsiyetleri ağırlamıştır. Restoran’ın uzmanlık alanı odun ateşinde pişen pizzaları ve kendi özel bahçesinde yetiştirip kullandıkları bitkiler ve sebzelerdir.
Lombardi’s (32 Spring Street, NY 10012.). Old-school tarzındaki Lombardi’de kömür fırını kullanılır. Lombardi ayrıca Amerika Birleşik Devletleri’nin ilk pizzacısı olma özelliği ile de çok ünlü bir pizza dükkanıdır. Eğer başka yerlerde pek bulamayacağınız farklı bir şeyler denemek istiyorsanız “taze istiridye pizzası” ya da mozarella, ricotta ve romano peynirlerinden elde edilen nefis bir karışımla hazırlanan “beyaz pizza”yı deneyebilirsiniz.
2. BAGEL
İçi yumuşacık, dışı parlak ve kıtır. New Yorklular için bagel yapımının bir sanat olduğu bile düşünülebilir. 1880’lerde Batı Avrupalı Yahudi göçmenler tarafından New York’a hediye edilen bir lezzet olan bagel ya da bizdeki adıyla “açma”nın en lezzetli çeşitleri New York’ta üretilmektedir.
Nerede denemeli?
Absolute Bagels ( 2788 Broadway, NY 10025). Midenizin nefis New York Bagellarına duyduğu engellenemez özlemi gidermek için çavdarlı, tarçın-kuru üzümlü, sarımsak ve haşhaşlı seçeneklerinden birini tercih edebilirsiniz.
Murray’s Bagels (500 Avenue of the Americas, NY 10011). “Tost yapmıyoruz” sloganı sanırız gayet net bir şekilde taze ürünlerinin kanıtı olarak karşımıza çıkıyor. Mekanın gurme lezzetlerinden Doğu Nova Scotia Somunu ve krem peynirli bagel’ı mutlaka deneyin.
3. HOTDOG
Hotdog’u ilk defa 1871’de Alman asıllı kasap Charles Feltman Coney Island’da satmaya başlayalı tam 143 sene olmuş. İşte o günden bugüne hotdog tipik bir New York fastfood’u olarak biliniyor.
Nerede denemeli?
Crif Dogs (113 Saint Marks Place, NY 10009). Dikkat! Bu mekanda tadacağınız lezzetler aklınızı başınızdan alabilir. Başlangıç olarak pastırmaya sarılmış sosisin yanında coleslaw ve jalapeno biberinden oluşan “spicy redneck”i deneyebilirsiniz. Dilerseniz sosislinizi avokado, ekşi krema, ananas, eritilmiş peynir ve burada sayamayacağımız kadar çok seçenekle süsleyebilirsiniz. Eğer sürpriz arayışındaysanız telefon kulubesindeki gizli kapının ardında neler olduğuna bir göz atın…
Nathan’s Famous (1310 SurfAvenue, NY 11224). Eğer yolunuz Coney Island’a düştüyse, hotdog’unuzu Nathan’sFamous’dan alın 90 yıldır lezzeti hiç bozulmadan enfes sosisler satıyorlar.
4. DONUT VE CRONUT
The Simpsons çizgi dizisini sevenler hak verecektir: Homer Simpson’un kesinlikle bir bildiği var! New Yorklular donutlara “Cronut“lar kadar deli olurlar. Cronut ne mi? 2013’te yeme içme aleminde fenomen olmuş, kruvasan ve donut arası hibrid bir lezzet. Tatmayan bilemez.
Nerede denemeli?
Dun-Well Doughnuts (222 MontroseAvenue, NY 11206). Bu ünlü organik Vegan fırını ahududuludan Antep fıstıklıya, kök biralısından acı çikolatalıya kadar 200’den fazla lezzet sunuyor.
Dominique Ansel Bakery (189 Spring St, NY 10012). Eğer cronut çılgınlığını keşfetmek istiyorsanız burası tam da mekanıdır. Her ay yeni bir egzotik çeşni menüye ekleniyor: Çilek kokulu ve maskarpone peynirli gibi.
5. NEW YORK CHEESECAKE
Bir cheesecake vardır bir de New York cheesecake vadır. Siz de dünya bir yana New York cheesecake bir yana diyenlerdenseniz aradaki farkı bilirsiniz. 1929 yılında New Yorklu bir restoran sahibi olan Arnold Reuben, cheesecake’i ailesinin icat ettiğini söylemiştir. O gün bugündür New York’taki tüm menülerde tatlının adı New York cheesecake olarak yer almaya başladı. Daha iyi yapanlar olmuş sanırım çünkü Reubenler listemizde yok.
Nerede denemeli?
Junior’s (386 FlatbushAvenue, NY 11201 başka şubeleri de var). 1950 yılından bu yana hizmet veren markanın sloganı şöyle: “Junior’s”ın cheesecakelerinden tatmadan gerçekten yaşamış sayılmazsınız.” Oldukça iddialı bir yaklaşım değil mi? İnsanın uçağa atlayıp yerinde deneyesi geliyor.
Eileen’s (17 Cleveland Place, NY10012). Şekersiz, az yağlı, glutensiz ya da süt içermeyen tercihleriniz varsa Eileen’s aradığınız yer. Cheesecake’leri çok hafif ve fazla şekerli değil. Üstelik alttaki kıtır bölümü Graham ckraker‘leriyle yapılıyor
6. ÇAVDAR EKMEĞİ ARASI SIĞIR PASTIRMASI
Kasap SussmanVolk 1887’de ilk pastırmalı sandviçi yaptığından beri ünlü bir New York yiyeceği olan bu enfes sandviçin içindeki pastırma genellikle sığır etinden yapılır ve hazırlanması için kuru baharatlarla dinlendirilip tütsülenir.
Nerede denemeli?
Katz Delicatessen (205 East Houston Street, NY 10002). 1888 yılından bu yana hizmet veren şarküteri “Harry Sally ile tanışınca” filminde kullanılan bir mekan olmasıyla meşhur olmuş. Yumuşacık çavdar ekmeği arasına istiflenmiş pastırmaya hardal sosu eşlik ediyor. Ayrıca sunulan tabakta turşu da bulunuyor.
7. CUPCAKE
Cupcake’ler yani küçük kalıplarla yapılan keklerin ilk defa ortaya çıkışı 1796 yılında yayınlanan bir Amerikan yemek kitabında tarifinin yer almasıyla olmuş. Şu anda cupcake dükkanları arasında rekabet o kadar yoğun ki, çok farklı lezzetlerin yanı sıra çok güzel görüntülere sahip binlerce çeşit ürün var.
Nerede denemeli?
Magnolia Bakery (401 Bleecker Street, NY 10014). Sex and The City dizisinin bir kaç bölümünde de yer alan bu mekan kırmızı kadife cupcake çeşidini tatmak için bile olsa mutlaka ziyaret edilmeli.
Crumbs Bakeshop (Grand Central ve diğer şubeleri). Crumbs’da 50’yi aşkın çeşit bulabilirsiniz. Cupcake’i fazlasıyla sevenler için devasa 6 ve yarım inç yüksekliğindeki seçenekler tercih edilebilir. Cupcake’e doyacaksınız!
8. BURGERLER
Efsaneye göre ilk hamburger 1800’lerde vatan hasreti çeken Alman denizcilere, yaşadıkları şehir olan Hamburg’u hatırlatmak için hazırlandı. Eğer bir de ıslak hamburgerlerden seviyorsanız New York hamburger özleminizi yatıştıracak tek şehirdir.
Nerede denemeli?
Balthazar Restaurant (80 Spring Street, NY 10012.). Kalın bir peynir tabakasıyla birlikte ızgaralanmış ve çıtır papatesle sunulan ‘Balthazar Cheeseburger’ diğer fastfood dükkanlarına oranla biraz pahalı ama kesinlikle bu fiyatın karşılığını alıyorsunuz.
Shake Shack (Madison Square Park ve diğer şubeleri). Shake Shack zinciri dünyanın her yerine yayılmış durumda ama 2004’te New York’tan yola çıkmışlardı. %100 sığır eti ile hazırlanan Gofor‘u ya da vejetaryensenizShroom Burger‘i tavsiye ederiz. Tabi yanında Shake Shack’in kendine has lezzetli patates kızartmalarından söylemeyi ihmal etmeyin.
9. BRUNCH
New Yorklular brunch yapmak için deli olurlar. Aslına bakarsanız New York’a gidip de nefis pancake’lerinden tatmadan ya da diğer geç kahvaltı seçeneklerini denemeden dönmek büyük bir kayıp olur.
Nerede denemeli?
Clinton St. Baking Company (4 Clinton Street, NY 10002). Ilık elma şurubu ile sunulan yabanmersinli kabarış pancake’leri ile ünlü olan bu mekanda gastronomi dünyasının baş döndüren zirvelerinde dolaşmaya hazır olun!
Roebling Tea Room (143 Roebling Street, NY 11211). Geniş brunch menüsü ve rahat ortamı ile bilindik bir Williamsburg çayevi olan mekanda üzümlü ve rezeneli tost, patatesli sandviçin yanı sıra “Büyük pancake” en popüler lezzetlerden bir kaçını oluşturuyor.
10. JOKER SEÇENEKLER…
New York’taki bazı restoranlarla 10 maddelik bir yemek listesi yapmak fazlasıyla zor olduğundan, eğer farklı bir şeyler arıyorsanız neden aşağıdaki seçenekleri denemeyesiniz?
Veselka (144 2nd Avenue, NY 10003). Ukrayna restoranı olan mekan 24 saat açık! Yolunuz düşerse Ukrayna usulü içli köfteyi (pierogi)ekşi sos ve elmalı sosla deneyin.
Kenka (25 St Marks Pl, NY 10003). Muhteşem Japon mutfağı ve çılgın bir dekora ne dersiniz?
Angelica Kitchen (300 East 12th Street, NY 10003). Kendini organik-sebze mutfağı olarak tanımlayan restoran Vegan, organik, çiğ ve glutensiz yemekler sunuyor. Uzun bir seçenekler listesi bulunan günlük menüsünde suşiden süt ve şeker içermeyen tatlılara bir çok lezzetli alternatifler bulabilirsiniz.
New York ile ilgili daha detaylı bilgi alıp bu muhteşem şehri keşfetmek isterseniz, New York Rehberimize göz atabilirsiniz.
Kaynak: Skyscanner
